អ្នកអាចប្រើ Creamer កាហ្វេមិនមែនទឹកដោះគោសម្រាប់បង្អែមដូចជា Puddings និង Custards

2025-12-16

ធ្លាប់បានរកឃើញថាខ្លួនអ្នកបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីដុតនំ pudding ក្រែមឬ custard សូត្រដើម្បីដឹងថាអ្នកចេញពីទឹកដោះគោស្រស់? ខ្ញុំក៏ធ្លាប់នៅទីនោះដែរ។ ក្នុងនាមជាអ្នកចូលចិត្តការពិសោធក្នុងផ្ទះបាយ ខ្ញុំតែងឆ្ងល់ថាតើពាងនោះឬអត់?Nក្រែមទឹកដោះគោសម្រាប់បង្អែមអង្គុយក្នុងបន្ទប់បាយរបស់ខ្ញុំអាចមកសង្គ្រោះបាន។ ចំលើយខ្លីៗគឺបាទ/ចាស ហើយវាគ្រាន់តែអាចក្លាយជាធាតុផ្សំសម្ងាត់របស់អ្នកសម្រាប់បង្កើតបង្អែមជាប់លាប់ សម្បូរបែប និងស្ថិរភាព។ នៅLianfeng ជីវវិស្វកម្មយើងមានឯកទេសក្នុងដំណោះស្រាយវិទ្យាសាស្ត្រអាហារ ដែលផ្តល់សិទ្ធិអំណាចដល់ចុងភៅតាមផ្ទះ និងអ្នកផលិតអាហារក្នុងការច្នៃប្រឌិតប្រកបដោយទំនុកចិត្ត។ តោះស្វែងយល់ពីរបៀបដែលមានគុណភាពខ្ពស់Creamer មិនមែនទឹកដោះគោសម្រាប់បង្អែមអាចផ្លាស់ប្តូរការបង្កើតដ៏ផ្អែមល្ហែមរបស់អ្នក។

អ្វីដែលធ្វើឱ្យក្រែមមិនប្រើទឹកដោះគោស័ក្តិសមសម្រាប់បង្អែម

មិនមែនក្រែមដែលមិនមែនជាទឹកដោះគោទាំងអស់ត្រូវបានបង្កើតឡើងស្មើគ្នានោះទេ។ កាហ្វេដែលអ្នកប្រើសម្រាប់កាហ្វេពេលព្រឹករបស់អ្នកប្រហែលជាមិនដំណើរការល្អក្រោមកំដៅ ឬនៅពេលកំណត់។ គន្លឹះស្ថិតនៅក្នុងទម្រង់របស់វា។ ក្រែមក្រែមមិនទឹកដោះគោថ្នាក់ពិសេសគឺត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ស្ថិរភាព អារម្មណ៍មាត់ និងរសជាតិអព្យាក្រឹត។Lianfeng ជីវវិស្វកម្មផ្តោតលើប៉ារ៉ាម៉ែត្រច្បាស់លាស់ទាំងនេះ ដោយធានាថាក្រែមលាបរបស់យើងមានច្រើនប្រភេទគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់កម្មវិធីដែលត្រូវការដូចជា puddings និង custards ។ ការប្រើប្រាស់ឧទ្ទិសCreamer មិនមែនទឹកដោះគោសម្រាប់បង្អែមធានាថាផលិតផលចុងក្រោយរបស់អ្នកមានក្រែមដោយគ្មានជាតិខាញ់ ដែលជាចំណុចឈឺចាប់ទូទៅនៅពេលជំនួសក្រែមដោយចៃដន្យ។

តើការបញ្ជាក់ផលិតផលប៉ះពាល់ដល់វាយនភាព និងស្ថិរភាពរបស់បង្អែមរបស់អ្នកយ៉ាងដូចម្តេច

វិទ្យាសាស្រ្តនៅពីក្រោយ custard ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ផ្តោតលើមាតិកាខ្លាញ់ សារធាតុជំនួសប្រូតេអ៊ីន និងស្ថេរភាព។ នេះជាប៉ារ៉ាម៉ែត្រសំខាន់ដែលត្រូវពិចារណាជាឧទាហរណ៍ដោយការស្រាវជ្រាវផ្ទាល់របស់យើងនៅLianfeng ជីវវិស្វកម្ម:

មាតិកាខ្លាញ់ (20-25%)៖ផ្តល់ភាពសម្បូរបែប និងក្លិនមាត់ ធ្វើត្រាប់តាមទម្រង់ខ្លាញ់នៃក្រែមទឹកដោះគោ។
ប្រភពប្រូតេអ៊ីន (Sodium Caseinate/Soy)៖មានសារៈសំខាន់សម្រាប់ប្រតិកម្ម emulsification និង browning រួមចំណែកដល់រចនាសម្ព័ន្ធរបស់បង្អែម។
មូលដ្ឋានកាបូអ៊ីដ្រាត (ស៊ីរ៉ូពោត / Maltodextrin)៖ផ្តល់ភាពផ្អែមល្ហែម និងរាងកាយ ជំនួយក្នុងការវាយនភាពរលោង។
Emulsifiers & Stabilizers (Mono-Diglycerides, Phosphates)៖ទប់ស្កាត់ការបំបែកប្រេង និងធានាភាពដូចគ្នាក្នុងអំឡុងពេលកំដៅ និងត្រជាក់។

សម្រាប់ការប្រៀបធៀបច្បាស់លាស់ នេះជារបៀបដែលបុព្វលាភរបស់យើង។Lianfeng ជីវវិស្វកម្មCreamer ជង់សម្រាប់ធ្វើបង្អែម៖

ប៉ារ៉ាម៉ែត្រ	ក្រែមកាហ្វេធម្មតា។	Lianfeng ជីវវិស្វកម្ម Dessert Creamer	ផលប៉ះពាល់លើនំបញ្ចុក / ក្តាម
មាតិកាខ្លាញ់	ទាប (10-15%)	ខ្ពស់ (22%)	កាន់តែឆ្ងាញ់មាត់ ក្រែមល្អលើសគេ
ស្ថេរភាពកំដៅ	ទាប	ខ្ពស់។	ទប់ទល់នឹងការកកនៅពេលចម្អិន ធានាបាននូវសាច់ក្រណាត់រលោង
ប្រវត្តិរូបរសជាតិ	ជាញឹកញាប់ផ្អែម / វ៉ានីឡា	អព្យាក្រឹត/ស្អាត	រសជាតិដូចទឹកដោះគោសុទ្ធ មិនលើសពីគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
កម្មវិធីគន្លឹះ	ភេសជ្ជៈ	រចនាឡើងសម្រាប់ចម្អិនអាហារ និងដុតនំ	ការកំណត់ដែលអាចទុកចិត្តបាន និងស្ថេរភាពត្រជាក់

តើអ្វីទៅជាអត្ថប្រយោជន៍មួយជំហានម្តង ៗ នៃការប្រើប្រាស់ក្រែមដែលមិនមែនជាទឹកដោះគោជាក់លាក់

ប្តូរទៅឯកទេសCreamer មិនមែនទឹកដោះគោសម្រាប់បង្អែមដោះស្រាយបញ្ហាជាច្រើន។ ដំបូង វាផ្តល់នូវភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាមិនគួរឱ្យជឿ - បាច់បន្ទាប់ពីបាច់ បង្អែមរបស់អ្នកនឹងមានវាយនភាពល្អឥតខ្ចោះដូចគ្នា។ ទីពីរ វាពង្រីកអាយុកាលធ្នើយ៉ាងសំខាន់ ដែលជាអត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំសម្រាប់បង្អែមដែលផលិតជាមុន។ ទីបី វាធ្វើឱ្យរូបមន្តរបស់អ្នកអាចចូលប្រើបានសម្រាប់អ្នកដែលមានការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose ។ រាល់ពេលដែលខ្ញុំប្រើរបស់យើង។Creamer មិនមែនទឹកដោះគោសម្រាប់បង្អែមខ្ញុំពេញចិត្តចំពោះសន្តិភាពនៃចិត្តដែលវានាំមក។ លែងស្មានទៀតហើយថាតើទឹកដោះគោរបស់ខ្ញុំនឹងមានឬអត់ឬក៏នំប៉័ងរបស់ខ្ញុំនឹងមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ វាជាសារធាតុផ្សំដែលអាចទុកចិត្តបាន និងមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ដែលលើកកម្ពស់សិប្បកម្ម។

តើអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយឬនៅដើម្បីលើកកំពស់រូបមន្តបង្អែមដោយគ្មានទឹកដោះគោរបស់អ្នក។

សក្ដានុពលរបស់ កCreamer មិនមែនទឹកដោះគោសម្រាប់បង្អែមលើសពីការបន្ថែមកាហ្វេ។ វាជាអាហារចំរុះដ៏ទំនើប និងចម្រុះសម្រាប់អ្នកណាដែលចង់បង្កើតបង្អែមដែលឆ្ងាញ់ ស្ថិរភាព និងរួមបញ្ចូលទាំងបង្អែម។ នៅLianfeng ជីវវិស្វកម្មយើងពេញចិត្តក្នុងការផ្តល់នូវគ្រឿងផ្សំដែលដោះស្រាយបញ្ហាប្រឈមផ្ទះបាយពិតប្រាកដ។ យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យជួបប្រទះភាពខុសប្លែកគ្នាដែលផលិតផលដែលបង្កើតដោយវិជ្ជាជីវៈអាចធ្វើបាន។

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកដុតនំប៉័ងតាមផ្ទះ សហគ្រិនអាហារ ឬអ្នកផលិតដែលកំពុងស្វែងរករូបមន្តរបស់អ្នកឱ្យល្អឥតខ្ចោះ យើងចង់ឮពីអ្នក។ទាក់ទងមកយើងខ្ញុំថ្ងៃនេះដើម្បីស្នើសុំគំរូ ឬពិភាក្សាពីរបៀបរបស់យើង។Creamer មិនមែនទឹកដោះគោសម្រាប់បង្អែមដំណោះស្រាយអាចបំពេញតម្រូវការជាក់លាក់របស់អ្នក។ តោះបង្កើតអ្វីដែលពិសេសជាមួយគ្នា។

មុន:ហេតុអ្វីបានជាអ្នកសម្របសម្រួលមិនចុះខ្សោយសម្រាប់កាហ្វេក្លាយជាជម្រើសដែលពេញចិត្តសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តកាហ្វេនៅទូទាំងពិភពលោក?

បន្ទាប់:គ្មានព័ត៌មាន